10 Receitas Com Passo A Passo Para Compor a Sua Ceia De Natal

O natal está cada vez mais próximo, e com a proximidade da ceia surge aquela dúvida em relação ao que preparar para esta noite especial em família.

Para facilitar a preparação da sua ceia de natal, preparamos um passo a passo com 10 receitas de natal deliciosas e fáceis de fazer.

Confira!

Acompanhamentos para a ceia de natal:

1.      Arroz à Grega

Ingredientes

• 3 xícaras de arroz
• 6 xícaras de água
• 1 caixa de uvas-passas
• queijo parmesão ralado
• 5 colheres de ervilha
• 1 colher de manteiga
• óleo
• pimentão, cebola, salsa, cebolinha verde e cenoura a gosto
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Leve uma panela ao fogo com água, sal, um fio de óleo e espere ferver
2. Adicione o arroz lavado e mexa bem
3. Diminua o fogo, deixe a água secar e retire o arroz do fogo
4. Em uma panela, leve uma caçarola ao fogo com a medida de manteiga e frite as passas e as ervilhas
5. Despeje a mistura em uma tigela funda e junte a cebolinha verde, a cenoura, o pimentão, a cebola, a salsa e o parmesão
6. Adicione o arroz cozido e misture tudo cuidadosamente

 

2.      Feijão Tropeiro

Ingredientes:

• 150 g de bacon picadinho
• 250 g de linguiça calabresa picadinha
• 1 xícara (café) de azeite
• 2 cebolas picadinhas
• 6 dentes de alho amassados
• 500 g de feijão cozido e escorrido
• 1 cubo de caldo de bacon
• 4 ovos fritos cozidos e picadinhos
• Cheiro verde
• 1 1/2 colheres de farinha de mandioca crua
• Sal e pimenta à gosto

 

Modo de Preparo

• Coloque o azeite em uma panela e frite o bacon e a linguiça separadamente, depois reserve
• Na mesma panela frite a cebola e o alho, junte o feijão escorrido e o caldo de bacon
• Junte novamente o bacon e a linguiça, acrescente a farinha de mandioca e os ovos cozidos picadinhos
• Acrescente bastante cheiro verde
• Acerte o sal e a pimenta, está pronto para servir

 

3.      Torta de Frango

Ingredientes:

• 500 ml de leite.
• 150 ml de óleo de soja.
• 3 xícaras de farinha de trigo.
• 1 pitada de sal
• 4 ovos.
• 2 colheres (café) de fermento.
• 25 g de queijo parmesão ralado.
• 1 pitada de orégano.

Ingredientes Recheio:

• 1 peito de frango grande cozido por 30 minutos em panela de pressão e desfiado
• 1 lata de palmito picado
• 1 lata de ervilha com milho
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• Orégano

Modo de Preparo:

• Reserve o queijo
• Bata os demais ingredientes da massa no liquidificador e acrescente por último o fermento
• Despeje metade da massa em uma assadeira grande de inox ou alumínio, untada com manteiga
• Acrescente o recheio por cima e cubra com o restante da massa
• Polvilhe queijo parmesão e coloque para assar em forno alto (220° C), preaquecido, por 40 minutos.

Ingredientes:

• 4 abobrinhas
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 2 colheres de sopa de requeijão light
• 1 cebola média picada
• 1 cenoura ralada
• Sal a gosto
• Cheiro-verde

 

Modo de preparo:

Depois de lavadas, corte as abobrinhas ao meio, no sentido do comprimento.

Retire e descarte toda a polpa de dentro.

Em uma panela pré-aquecida com um fio de azeite, doure a cebola e crescente o sal, o cheiro verde, o frango e a cenoura ralada.

Mexa até que o frango fique dourado.

Em uma travessa recheie as abobrinhas com o frango, cubra com papel alumínio e leve ao forno durante 10 minutos.

Após os dez minutos iniciais, retire do forno e acrescente o requeijão light.

Leve ao forno para gratinar por aproximadamente 10 minutos.

 

4.      Macarrão com sardinha

• 1/2 pacote de macarrão espaguete
• 2 latas de sardinha ao molho de tomate
• 1 colher de sobremesa rasa de extrato de tomate
• 1/2 cebola media picada
• 1 tablete de caldo arisco de legumes
• 1 lata de milho
• Óleo
• Salsa e coentro

Modo de preparo:

• Ferva água com um pouco de sal e fio de óleo
• Cozinhe o macarrão, depois de cozido, lave com água fria e escorra
• Reserve
• Em outra panela, coloque a cebola, com um pouco de salsa, coentro e óleo
• Para dourar, acrescente o caldo de legumes, o extrato e o molho das 2 latas de sardinha
• Ferva, sempre mexendo, esmigalhe as sardinhas e jogue dentro do molho, junto com o milho
• Retire do fogo e aos poucos misture o macarrão

Carnes

5.      Bife a rolê

Ingredientes:

• 08 bifes passados na máquina ou batidos com o martelo (contrafilé ou alcatra)
• 10 fatias finas de bacon
• 10 fatias finas de pimentão verde
• 10 fatias de cebola
• 10 fatias finas de cenoura
• 02 caldos em cubo (de preferência sabor carne)
• 20 palitos de dente
• Uma lata de molho de tomate
• cebola granulada a gosto
• alho granulado a gosto
• sal a gosto

Modo de preparo:

• Tempere os bifes com sal, cebola granulada e alho granulado a gosto, espere cerca de cinco minutos, para a carne ganhar mais sabor com o tempero.
• Em seguida, abra o bife e recheie com uma fatia de bacon, uma de pimentão, uma de cebola e uma de cenoura
• Enrole o bife e prenda com um palito de dentes para não abrir
• Em uma panela de pressão prepare o molho de tomate à sua maneira, utilizando o caldo natural para dar sabor, deixando o molho meio ralo
• É importante preparar o molho em fogo baixo, e adicionar os bifes enrolados somente após o molho levantar fervura.
• Outra dica superimportante é experimentar o molho antes de adicionar a carne.
• Coloque os bifes tampe a panela e assim que pegar pressão marque 10 minutos de cozimento

6.      Chester Assado / Frango Assado

Receita de frango assado

• 1 frango inteiro
• 1 xícara (chá) de calda de laranja
• 2 cebolas inteiras
• 2 dentes de alho picados
• Margarina ou maionese para pincelar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Orégano a gosto
• Limão a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere o frango com todos os temperos
2. Coloque as cebolas inteiras na cavidade do frango e deixe tomar gosto por 6 horas
3. Leve o frango ao forno em uma assadeira, colocando pedacinhos de manteiga
4. Cubra com papel-alumínio e deixe assar por 40 minutos cobertos
5. Retire-os e deixe dourá-los

Faça essa deliciosa receita na sua casa, e deixe nos comentários qual foi o resultado.

Bom Apetite!

7.      Fricassê de Frango

Ingredientes:

• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de milho verde
• 1 copo de requeijão cremoso
• 100 g de azeitona sem caroço
• 2 peitos de frango desfiados
• 200 g de muçarela fatiada
• 100 g de batata palha
• 1 xícara de água
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

• Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água
• Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa
• Coloque o refogado numa assadeira, cubra com muçarela e espalhe a batata palha por cima
• Leve ao forno até borbulhar
• Sirva com arroz branco

8.      Almôndegas

Ingredientes:

• 1 kg de carne moída
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• alho socado e cheiro-verde, picado a gosto
• 1 cebola ralada ou socada
• 1 colher (café) de sal
• Poucas folhas de hortelã

Ingredientes para o molho:

• alho e cebola picados à gosto
• 1 caldo de carne, picanha ou costela
• tomate e pimentão em tiras a gosto
• se quiser, coloque um pouco de molho de tomate refogado

Modo de preparo:

• Misture todos os primeiros ingredientes, amassando bem, faça bolinhas e reserve
• Numa panela, refogue alho e cebola, não doure tanto
• Coloque as bolinhas de carne e refogue, mexendo levemente, para não desfazer
• Quando o tempero estiver bem douradinho, vá pingando água aos poucos, conforme for secando
• Quando as bolinhas estiverem bem coradinhas, coloque um pouco mais de água e o caldo de carne
• Deixe cozinhar um pouco, até quase secar a água, coloque o pimentão e o tomate, tampe a panela
• Apague o fogo e deixe abafado por alguns minutos, coloque numa travessa e sirva como acompanhamento, na refeição.

9.      Sobremesas

Receita de Pavê

Ingredientes:

• 02 pacotes de 400gr de bolacha de maisena
• 01 lata de leite condensado
• 01 lata de creme de leite
• 150gr de chocolate meio amargo
• 200gr de açúcar
• 100gr de amido de milho
• 03 ovos
• 01 litro de leite

Modo de Preparo

• Leve ao fogo 750ml de leite, adicionando todo o açúcar as 03 gemas, o leite condensado em fogo baixo.
• Em um recipiente dissolva o amido de milho em 100ml de leite, quando estiver 100% dissolvido adicione a panela
• Aumente um pouquinho o fogo e mexa com uma colher para evitar que o fundo queime
• Após 20 minutos o creme estará pronto, ou quando atingir uma consistência firme, desligue o fogo e deixe o creme esfriar
• Despeje o restante do leite em um recipiente, para umedecer a bolacha de maisena, você deve molhar a bolacha por cerca de 4 segundos.
• Escolha uma louça para montar a torta, e forre com uma camada de bolacha umedecida outra de creme, deixando a última camada de bolacha para acrescente chantilly ou ganache.

Mousse de Cereja

Ingredientes:

• 1 copo de iogurte natural
• 1 caixa de gelatina de cereja light
• Cerejas para decorar

Modo de Preparo:

Prepare a gelatina de acordo com as instruções contidas na caixinha.

Leve a gelatina para a geladeira e retire antes que ela tenha se firmado por completo.

No liquidificador bata o iogurte e a gelatina.

Distribua em taças pequenas e decore com cerejas.