Viagem Pelo Paladar: 4 Receitas Italianas Para Fazer em Casa

Por enquanto, uma viagem pelo paladar está sendo a forma mais segura de viajar para o exterior, por conta dos riscos da pandemia do coronavírus.

A culinária tem o poder de nos fazer viajar.

Através de sabores, aromas e temperos, podemos fazer uma verdadeira viagem pelo paladar, conhecendo pontos distintos do mundo sem sair de casa.

Abaixo você aprende algumas receitas típicas da Itália que demonstram porque a culinária italiana é tão popular em todo o mundo.

Não deixe de fazer essa deliciosa viagem pelo paladar.

Confira!

Viagem pelo paladar

1.      Lasanha à bolonhesa

• 3 colheres de margarina
• 4 colheres de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• 2 xícaras de creme de leite
• sal e noz-moscada a gosto
• 1 colher de óleo
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 300 g de carne moída
• 3 xícaras de polpa de tomate batida no liquidificador
• 3/4 xícara de água quente
• sal a gosto
• 200 g de presunto fatiada
• 200 g de muçarela fatiada
• 250 g de massa para lasanha

Modo de Preparo

1. Aqueça o óleo junte o alho e a cebola até dourar.
2. Acrescente a carne moída, e depois de cozida, acrescente a polpa de tomate, água e temperos.
3. Em um refratário grande, coloque uma camada de molho à bolonhesa, massa para lasanha, presunto, muçarela, molho branco.
4. Acrescente a massa para lasanha, presunto e também a muçarela e finalize com molho à bolonhesa.
5. Finalize com queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar por cerca de 20 minutos.

2.      Pizza vegetariana

Ingredientes

Massa:

• 200 ml de água morna
• ½ xícara de óleo
• 1 colher de sobremesa de sal
• 3 unidades de fermento biológico
• 1 colher rasa de sobremesa de açúcar
• ½ quilo de farinha de trigo

Recheio:

• 2 tomates picados
• 1 cenoura ralada
• 1 cebola cortada em rodelas
• ½ lata de milho verde
• 1 pimentão picado
• 1 colher de chia
• Tofu a gosto
• Azeitona a gosto
• Requeijão de inhame a gosto
• Pimenta a gosto
• Orégano a gosto

Modo de Preparo:

Em uma bandeja misture delicadamente os 3 tabletes de fermento biológico, o sal e o açúcar.

Após esse processo adicione 3 colheres de farinha de trigo, a água e o óleo.

Depois acrescente o restante da farinha de trigo e misture até que a massa desgrude dos dedos.

Deixe a massa descansar por aproximadamente 1 hora.

Após esse processo abra a massa com o auxílio de um rolo, deixando-a com a espessura de sua preferência.

Adicione os complementos na massa começando com o molho de tomate e finalizando com o orégano.

Unte a assadeira com farinha de trigo, e asse a pizza por aproximadamente 20 minutos.

3.      Almôndegas

Ingredientes

• 1 kg de carne moída
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• alho socado e cheiro-verde, picado a gosto
• 1 cebola ralada ou socada
• 1 colher (café) de sal
• Poucas folhas de hortelã

Ingredientes para o molho:

• Tempero a gosto
• 1 caldo de carne
• Tomate e pimentão
• Extrato de tomate

Modo de preparo:

• Misture os ingredientes das almôndegas, modele e reserve.
• Em uma panela, refogue o tempero.
• Coloque as bolinhas de carne e refogue, mexendo levemente, para não desfazer
• Quando o tempero estiver bem douradinho, vá pingando água aos poucos, conforme for secando.
• Quando as bolinhas estiverem bem douradas, coloque um pouco mais de água e o caldo de carne.
• Após esse processo, acrescente o pimentão e o tomate.
• Cozinhe por mais alguns minutos e sirva.

4.      Rabanada

Ingredientes:

• 1 baguete de pão francês ou 4 pães franceses
• 2 xícaras de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos
• 1 pitada de canela
• Canela a gosto
• Açúcar a gosto
• óleo para fritar

Modo de Preparo

• Corte a baguete em fatias médias.
• Em um refratário, misture o leite de vaca com o leite condensado e mergulhe as fatias de pão até que elas estejam bem molhadinhas.
• Em outro refratário, bata os ovos e adicione a canela.
• Passe as fatias de pão molhadas de leite nos ovos batidos.
• Frite em óleo quente e escorra as rabanadas em papel toalha.
• Em seguida, passe em um refratário com canela e açúcar a gosto.
• Sirva quente ou coloque na geladeira para servir gelada.