Montar um restaurante, ou qualquer estrutura de atendimento não é uma tarefa fácil. São muitos detalhes e decisões que precisam ser tomadas. Por isso, existem algumas dicas indispensáveis para não errar na hora da reforma, seja ela antes da inauguração ou mesmo com o estabelecimento em funcionamento.
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1) Contrate uma empresa ou profissionais especializados
Existem alguns profissionais essenciais para tornar as suas ideias uma realidade e sem muitas surpresas no meio do caminho. Entre os mais importantes com certeza podemos citar a contratação de um arquiteto ou empresa de arquitetura especializada em estabelecimentos gastronômicos. Essa exigência determina a qualidade total nos processos necessários até a finalização da obra.
2) invista em um bom projeto de arquitetura
O projeto de arquitetura é o planejamento da reforma de um ambiente, resolve questões técnicas e estéticas do local. Ele também garante uma obra sem muitas surpresas e mais econômica. É de extrema importância que se tenha um bom projeto em mãos, assim garantindo que tudo seja como o planejado, além de evitar qualquer problema que possa vir a acontecer.
Contratando um arquiteto é certo que o projeto executivo estará pronto antes da obra, com todas as avaliações bem observadas, e uma maior atenção às normas que devem ser seguidas.
3) Inove o ambiente externo
Caso o local onde seu estabelecimento esteja localizado tenha um espaço sobrando, é interessante ponderar sobre uma área externa, um lugar diferenciado e aconchegante para os frequentadores do estabelecimento, pode ser uma sala de espera, ou algum lugar para descontração.
Independentemente do tamanho do restaurante, é legal investir em áreas verdes, jardins verticais podem dar um ar mais leve ao ambiente, por exemplo, a instalação de um parklet em frente ao estabelecimento também é uma boa ideia e pode chamar a atenção, consequentemente atraindo mais clientes.
4) Faça uma avaliação das melhorias necessárias
Antes de dar início a qualquer reforma, avalie as mudanças que devem ser feitas, tendo em vista as melhorias que deseja para o estabelecimento, e invista em um bom projeto, para assim evitar qualquer gasto desnecessário, ou levar um tempo maior de reforma por não ter se organizado corretamente. Planeje cada etapa, estabelecendo um cronograma logo no início, assim executando a obra da forma programada.
5) Organize o espaço para a reforma
Se o estabelecimento estiver em funcionamento durante a obra, é extremamente importante que tenha uma estratégia para não interferir no atendimento do local, ou em suas reservas. É necessário que avise os clientes sobre a reforma, e caso for manter o funcionamento durante esse período, planejar um espaço mais calmo para ser feito o atendimento.
6) Acessibilidade
Acessibilidade é uma lei, e um ato de cidadania que deve ser adotado por todos, principalmente por estabelecimentos comerciais. É indispensável a instalação de rampas, banheiros e mesas que sejam acessíveis para cadeirantes ou deficientes físicos, pensando também na altura dos balcões presentes no local.
Também seria interessante fazer algumas cópias do cardápio em braile, para os deficientes visuais. Pequenos gestos podem fazer toda uma diferença para seus clientes.
Essas são algumas dicas que podem auxiliar na hora de pensar sobre a reforma de um restaurante, pensando sempre nas melhorias e benefícios que podem vir junto com a mudança, tornando seu estabelecimento mais agradável e convidativo aos olhos de seus clientes.
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