Aprenda receita de Pernil de Cordeiro com Molho de Hortelã

Para os amantes de proteína ou apreciadores de um bom churrasco, existem inúmeras receitas para se fazer no Natal. Você pode fazer também o Pernil de Cordeiro, uma receita desenvolvida pelo Chefe Renato, gastrônomo profissional. O Pernil de Cordeiro é feito com alguns ingredientes que podem deixar o seu paladar mais saboroso.

O prato pode ser servido com o delicioso molho de hortelã, também desenvolvido pelo Chefe Renato. Trata-se de um carneiro.

Ingredientes:

• 01 kg e 80 gr aproximadamente de perna de cordeiro (carneiro)
• 01 cebola média picada
• sal e pimenta a gosto
• 01 copo de leite
• folhas de hortelã
• alecrim

MOLHO DE HORTELÃ

• 01 maço de hortelã fresco (só as folhas)
• 01 colher de sopa de açúcar
• 01 pitada de sal
• 1/3 de copo de vinagre de vinho branco

Modo de Preparo:

Deixe o cordeiro (carneiro) marinar de um dia para o outro em todos os temperos cortados. Retire o cordeiro e reserve-o no molho. Junte mais folhas de hortelã e bata tudo no liquidificador.

Despeje o molho sobre a perna de cordeiro (carneiro) e besunte-o bem. Arrume o cordeiro na assadeira e asse por 03 horas e meia em forno moderado, coberto com papel alumínio. Depois de assar, retire o cordeiro da assadeira e acrescente um pouco de água na forma e despeje sobre o carneiro.

Sirva acompanhado com o molho de hortelã.

Modo de preparo / Molho de Hortelã:

Triture o hortelã com açúcar e sal até formar uma pasta. Junte ao vinagre e sirva separadamente.