A abobrinha é um dos ingredientes mais versáteis que existe, sendo rica em vitaminas do complexo B e vitamina A.
Ela ainda é uma excelente fonte manganês, e possui um alto poder antioxidante.
Embora a maioria das pessoas considere a abobrinha um vegetal, ela é botanicamente classificada como fruta.
A abobrinha é facilmente encontrada em todo o Brasil, sendo uma ótima opção para aqueles que desejam emagrecer.
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Receita de Abobrinha Recheada Light
Ingredientes:
- 4 abobrinhas
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 2 colheres de sopa de requeijão light
- 1 cebola média picada
- 1 cenoura ralada
- Sal a gosto
- Cheiro-verde
Modo de preparo:
Depois de lavadas, corte as abobrinhas ao meio, no sentido do comprimento.
Retire e descarte toda a polpa de dentro.
Em uma panela pré-aquecida com um fio de azeite, doure a cebola e crescente o sal, o cheiro verde, o frango e a cenoura ralada.
Mexa até que o frango fique dourado.
Em uma travessa recheie as abobrinhas com o frango, cubra com papel alumínio e leve ao forno durante 10 minutos.
Após os dez minutos iniciais, retire do forno e acrescente o requeijão light.
Leve ao forno para gratinar por aproximadamente 10 minutos.