A culinária brasileira é amplamente rica e diversificada, pois a maior parte das regiões do nosso país possui grande fartura na criação, cultivo e coleta de alimentos.
Famosas por seus temperos e sabores incomparáveis, a culinária do Brasil encanta até os paladares mais exigentes.
Além de serem imensamente saborosas, as comidas típicas brasileiras também revelam muito sobre a identidade cultural do nosso país.
Que teve início no período colonial com a chegada dos portugueses no Brasil.
Como no caso do bolo de rolo, que sofreu algumas transformações ao chegar no nosso país.
Originalmente eles eram preparados com amêndoas, pinhões, cravo, canela e gengibre, que são ingredientes típicos de Portugal.
Ao chegar no Brasil, esses ingredientes foram substituídos por caju, banana, amendoim, coco, abacaxi, milho e mandioca.
Isso também nos leva ao surgimento de uma das receitas mais tradicionais de Pernambuco.
Um bolo criado a partir do tradicional colchão de noiva de Portugal.
A receita sofreu uma adaptação ao chegar à região nordeste do Brasil.
O recheio que originalmente era preparado com amêndoa foi substituído pela goiaba.
Culinária Brasileira
A mandioca e seus derivados são imensamente populares em nosso país.
A farinha de mandioca, por exemplo, é uma herança indígena muito tradicional entre os brasileiros.
Vale destacar que a culinária da região Norte do Brasil foi amplamente influenciada pela cultura indígena.
Cujo um dos ingredientes principais é o peixe.
No Amazonas os peixes mais comuns são o tucunaré e o pirarucu.
Já no estado do Pará, os pratos típicos são:
- Tacacã
- Pato no tucupi
- Pesca paraense
A região sudeste também possui pratos típicos saborosos e nacionalmente conhecidos.
Como no caso da feijoada, que surgiu no Rio de Janeiro e com o passar dos anos se espalhou por todo o país.
Durante o período colonial, os escravos aproveitavam as partes do porco que eram desprezadas pelos senhores de engenho para preparar a feijoada.
E assim surgiu uma das receitas mais tradicionais do Brasil.
A torta capixaba é um dos pratos mais típicos do Espírito Santo e leva em sua receita:
- Mariscos
- Siris
- Peixes
- Ostras
- Alho
- Gordura de porco
- Azeitona
- Cebola e pimenta
Minas Gerais também é muito popular por sua culinária inconfundível.
Como o feijão tropeiro, pão de queijo, tutu de feijão, frango com quiabo e queijo minas.
A região centro-oeste também possui uma vasta diversidade culinária.
Alguns dos pratos típicos são:
- Arroz com pequi
- Galinhada
- Paçoca de pilão
- Caldo de Piranha
- Surubim na telha
Já a região sul é famosa por seus churrascos incomparáveis, o barreado, o chimarrão, carneiro no buraco e arroz de carreteiro.
Inegavelmente a culinária brasileira é uma das mais diversificadas do mundo, e reúne sabores únicos e autênticos.
Que juntos compõem parte do nosso legado cultural.
